回望过去三年的家电行业，终于可以确认一件尴尬的事情——本来该应景对路的消毒柜，在疫情三年里，除了疫情初起的最初一两个月热度上升之外，剩余的时间里几乎毫无作为，全程落寞。
据市场第三方统计数据显示，在刚刚过去的2022年，消毒柜全年销量更是以25%的下滑幅度沉降于整个家电品类。从销售额上来说，30亿元左右的市场规模，不仅与洗碗机、嵌入式蒸烤等新兴品类无法相提并论，甚至还比不上近年来大起大落的空气净化器行业。
实际上，20年前，消毒柜真的“阔”过。2003年非典疫情席卷全球，那时候通过红外线加热高温消毒或紫外线臭氧相结合进行杀菌的大型消毒柜，以其能够有效杀灭餐具表面的细菌和病毒而成为人们关注焦点。当年的北京、广州、上海等许多城市出现抢购风潮，以至于市场在一段时间内出现断货风潮。当时几乎所有的大型家电企业都纷纷上马了消毒柜项目，即便是当时做封条的小企业，也赚得盆满钵满，此后相当长一段时间内，“烟灶燃烧+油烟去除+水煮罐”的三件套成为用户厨房不可或缺的一部分。
然而，因公共卫生事件而起的人们对于产品健康安全需求，而没有解决“消费者能否真正看到效果”这一现实问题。在相信“眼见为实”的消费者诉求面前，这些依靠餐具残留温度展示效果但无法提供持续吸引力的产品，最终未能保持住消费者的热情。同时，由于资本和营销方式混乱的问题，大大透支了消费者的信任，因此，当后来的非典逐渐退去，只剩下一些忠实用户继续使用这些产品，其余则逐渐淡出视野，从2017年开始进入一个新的下降通道，再到2021小幅增长，但最终在2022年再次跌落至50亿元以下，并且普及率也徘徊在20%以下。
总结起来，“虽然这款产品很重要，但单纯依赖一种功能却显得有些不足”，就像现在很多家庭选择集成灶一样，它们往往拥有多种功能，比如烹饪、炖煮、高压锅等，这样的综合性才真正适应现代家庭生活需要。而单一功能如同那些只会做饭菜但不能清洁盘子的厨师，他们尽管有所长，却无法完全服务日常生活所需，因此被边缘化。
回头看消毒柜诞生之初，它确实在1988年的广东顺德由康宝发明第一台远红外加热消毒柜时，就展现了一种创新精神。但遗憾的是，因为错失第一次培育机会，以及自身能力限制，使其未能形成持久发展动力。在这个快速变化和整合化趋势下的家庭生活中，被证明是一个简单但是又不够强大的工具。说它没落可能太早，但目前看来它似乎已经步入了老旧路途，不知何时才能重新焕发出光彩。
