果蔬品种类繁多，其中很多特性与良好的贮藏对于保证果品的周年供应有重要意义。影响果品贮藏期长短的因素很多，其中*主要的是果品本身的呼吸作用及其相关因素。采收后的果品仍是活着的有机体，在贮藏期间继续进行着复杂的代谢活动。其中，呼吸作用造成果品体内营养物质被消耗，导致品质下降．抗病性减弱，微生物侵染，以至变质。氧气可加速果蔬的呼吸和衰老。降低贮藏环境中的氧气含量，可抑制呼吸并推迟果蔬内部有机物质消耗，延长其保鲜寿命。但氧气含量过低，又会发生缺氧，导致呼吸失常和元氧呼吸，产生的中间产物如乙醛、乙醇等有毒物质在细胞组织内逐渐积累造成中毒出现病变。二氧化碳和氧气之间有拮抗作用，提高环境中二氧化碳浓度，呼吸作用也会受到抑制，可延长保鲜状态。多数果蔬适宜的二氧化碳浓度为3％一5％，浓度过高，一般超过10％时，会使一些代谢受阻、失调，造成伤害。我公司生产的冷库广泛用于肉类、禽类、水产、医药、化工、花卉、茶叶、果蔬等。欢迎新老客户前来咨询、洽谈。
