周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前掌握几项基础技能显得尤为重要。今天，我们就来分享四个精髓技巧，让你轻松制作出专业级别的糕点，记住要细心记录哦！
【技巧一】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，用了过多的蛋糕油，但面糊未能充分搅拌均匀，因此形成了较少的面筋。当这些海绵蛋糕被高温烤制后，它们会因为温度而下降，最终导致塌陷的问题。
改善方法：调整比例，将一些额外的蛋糕油加入，并确保面糊彻底搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在准备面团时，有些人容易搞混何时加水、何时加油。原则上应该是“先水后油”，因为如果过早加入油脂，就会形成一个薄薄的油膜，这阻碍了水和面的结合，使得混合面团需要更长时间。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙成果至关重要。含有更多固体成分（即蛋白质）的液体将使得烹饪后的产品更加细腻且松软，所以尽可能使用新鲜鸡蛋进行烘焙，这样可以获得更好的效果。
【技巧四】选择亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”学习各种小技术并配备适当工具同样很重要！亿田集成灶采用4D热风对流系统，可以保证热量均匀地渗透到食物每个部分，同时具备360°转动功能，使你的每一次尝试都能够得到最大化提升，从而迅速成为一名优秀的甜点师!
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