我家的秘制烧烤鸡腿儿，家人都说这招是从外婆那学来的。每次祭出这个招数，家里的气氛都会变得格外热闹，每个人都围在厨房里等着那股媚肉生香。
首先要准备的是腌料，这个腌料的配方已经流传了几代人的口碑，一点都不含糊。我们用新鲜剁碎的姜蒜、淀粉、盐、糖和一小撮花椒粉调成酱汁，然后把鸡腿均匀涂抹上去，让它充分吸收香味。
接下来，就是最重要的部分——烤制。在我的记忆中，我爸总是会挑选一个阳光明媚的周末，我们一起搭建起大型的烧烤架子，在上面铺上厚厚的一层煤炭。这时候，那股肉香就开始弥漫开来，整个院子都充满了诱人的媚肉生香，让人忍不住想跑到炉火旁边转圈圈。
等待时间虽然长，但耐心一点也值得。因为只有当那些金黄色的焦脆皮肤被挖掉的时候，那才是真正让味蕾舞动时刻。当你咬下一口，那嫩滑而不失嚼劲的鸡肉与焦脆皮肤相结合，就能感受到那种难以忘怀的心情。你可以尝试将它蘸上我们自制的小辣酱或者芥末，也许还会多增添一些风味。但无论如何改变，都无法掩盖那原本就足够美味的本质。
这样的场景，每个家庭成员都会有属于自己的回忆。而我，作为继承者，也希望能够将这份传统文化带给下一代，让他们也能品尝到来自心灵深处的声音——那些温暖而丰富的情感，是通过“媚肉生香”这种简单却又深远的手艺所传递出来的。
