回望过去三年的家电行业，我们终于可以确认一件尴尬的事情——本来该应景对路的消毒柜，在疫情三年里，除了疫情初起的最初一两个月热度上升之外，剩余的时间里几乎毫无作为，全程落寞。
据市场第三方统计数据显示，在刚刚过去的2022年，消毒柜全年销量更是以25%的下滑幅度沉降于整个家电品类。从销售额上来说，30亿元左右的市场规模，不仅与洗碗机、嵌入式蒸烤等新兴品类无法相提并论，甚至还比不上近年来大起大落的空气净化器行业。
实际上，20年前，消毒柜真的“阔”过。2003年非典疫情席卷全球，那之前一直默默无闻的消毒柜陡然大热。通过红外线加热高温消毒或紫外线臭氧相结合进行杀菌的消毒柜，可以对餐具表面的细菌和病毒进行有效地杀灭，因此，当年的北京、广州、上海等许多城市出现抢购风潮，以至于市场在一段时间内出现断货风潮。当年的每个家庭都想为自己添置一个这样的设备，以确保家庭成员健康安全。
然而，因公共卫生事件而起的大热，没有解决“消毒效果真实可见”这一现实问题。在相信“眼见为实”的消费者诉求面前，即便是餐具上的残留温度也无法让消费者有持续热情。而为了抢占市场，当时蜂拥而入的一些资本以及混乱营销方式，也大大透支了消费者的信任，从而使得整个行业未能对市场和消费者进行基础性的培育和引导。这导致当后来的“非典”逐渐退去，一切都归于平淡。
从2017年开始，随着洗碗机功能越来越完善，它们整合了餐具清洁与干燥，使得用户只需一次操作即可完成多任务，从此开始侵蚀掉一些传统单功能产品如饮水机及冰箱中的小零件空间，而这些都是原本属于被动接受专业定制的人群，如今却逐渐自助化，这种趋势给予了洗碗机新的生命力，而对于那些不能轻易更新换代的事物，如传统电视及音响系统则遭遇挤压，最终走向边缘。
此外，由于衣物清洁技术迅速发展，有些人转向使用智能洗衣机会解决衣物快速干燥的问题，他们发现这样不但节省时间，还能保持衣服质量。此举进一步削弱了单纯用于灶台上的光波照射（远红外）或者带有UV光源的小型食品储存室（即所谓的手持式食物烘焙盒）的吸引力，因为它们在处理衣物时存在局限性，比如难以完全清除微生物，同时还可能产生化学副作用，并且在某些情况下会损害衣服面料。
当然，对于现在很多人的日常生活中仍然存在大量手工调配食材烹饪需求，以及厨房环境适宜普遍较差的情况下，其它类型电子设备（例如水壶或咖啡师）虽然提供了一定的便利，但由于其设计缺乏多样性因此并不容易成为主流产品。但正因为如此，这种模式就像是在网络世界里的社交媒体平台，每个人都想要加入其中，但是最后真正成功的是那几个能够塑造文化氛围并深刻影响人们行为模式的地方，而其他所有参与进来的公司或服务商，都只能做到分散点亮少数人的生活圈子。
总之，无论如何，“尽快吃饭”的习惯是否会重新回到我们的日常生活中，是一个值得思考的问题。在这个信息爆炸时代，我们需要不断学习新的技能，不断探索更多可能性，所以说一切皆有可能，只要我们愿意去寻找答案，让自己的生活更加丰富多彩。
