周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示厨艺的绝佳机会。不过，为了避免临时紧张而出错，提前掌握几项技术显得尤为重要。今天，就让我们一起来学习四个精妙的烘焙技巧，让你轻松制作出令人惊叹的糕点。
【技巧一】防止塌陷
有时候，即使使用了高质量的蛋糕油制作海绵蛋糕，也会因为面糊中空气过多且未均匀搅拌导致面筋形成不足，从而在高温下烤制时出现塌陷现象。
改善方法：调整配方比例，加上适量的蛋糕油，并确保面糊充分搅拌均匀，以减少塌陷风险。
【技巧二】先水后油
在做面包或其他甜品时，不少人都搞混何时加入水和油。原则上应采用“水在油后”的顺序，因为早期加入油脂可能会形成一个薄薄的膜，这将阻碍水分与面团结合，使混合过程更耗时间。此法需待面团吸收足够湿润后再加入所需量的液体。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果影响巨大。含有较高固体份额、富含蛋白质和维生素A、B等营养物质的新鲜鸡蛋，可以提供比旧或不新鲜鸡蛋更加细腻和松软的地道美味，因此尽可能选用新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选择亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”学会了这些小窍门，却没有相应工具，那么怎样能称之为真正的大师？亿田集成灶以其卓越品质和先进技术，是每位爱好者的理想伙伴。4D热风对流系统保证了食物内部热量均匀分布，而360°转动功能则极大地拓宽了你的创意空间，让你秒变专业级别的心脏厨师！
