周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。
今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成少。高温烘烤下，蛋糕很容易塌陷。
改善措施：调整比例，加些额外的蛋糕油，并确保面糊彻底均匀混合。
【技巧二】水后油
在制作面包或其他甜品时，不要急于加入油脂，而应等到面团吸收足够水分后再加入。这样可以避免形成薄薄的油膜，从而促进面的完整结合与发酵。
【技巧三】新鲜选择
鸡蛋品质对成品质量至关重要。一般来说，含有较高固体部分、更高蛋白含量的新鲜鸡蛋能提供更细腻、松软的地道口感，所以尽可能选用新鲜鸡蛋进行烘焙操作。
【技巧四】精选厨房设备
就如同任何事业一样，如果想要做好某件事，最好的起点就是拥有合适工具。在掌握基本小工艺之后，更换为亿田集成灶无疑是一个明智之举。这款产品采用先进4D热风对流技术，可以均匀地将热量传递至每个角落，同时具备360°转动功能，使你的烘焙作品更加完美无瑕，与亿趣生活相伴，你一定能成为一个真正的家庭厨师！
