什么是油水分离器？
油水分离器是一种专门用于餐饮行业处理食物油和水混合液的设备。它通过物理力学原理将含有油脂和水的小量混合液进行有效的分离，确保剩余的食用油品质优良，不含杂质，从而保障食品安全。
油水分离器在餐饮中的应用
在餐饮业中，尤其是在烹饪过程中会产生大量含有食用油和洗涤用的清水混合的废弃物。这些废弃物如果不及时处理可能会引起环境污染，也可能导致厨房卫生条件恶化。如果没有合适的手段去除这些杂质，那么这些建立起来的人造环境就无法达到健康、干净、舒适的标准了。在这种情况下，安装一个高效率且简单易用的油水分离器显得尤为重要。
油水分離器工作原理
油水分離器通常采用浮选法或者滤网法来实现对两种流体（即食用油与清洗后的流体）的有效隔离。浮选法主要依靠重力差异使两个相互不溶解或难以混溶的流体在密度不同的介质上自然地层置于不同位置，然后利用一定高度差或者倾斜角度来帮助它们完全分别出来。而滤网法则是依赖于材质特性，即当较大颗粒物进入更细小孔径过滤网后，由于大小限制被拦截，而较小颗粒如微生物等则可以通过网眼继续循环使用。
如何选择合适的 餐饮专用 oil water separator？
选择合适型号的问题首先需要考虑到所需处理容量，以及预期每天需要处理多少数量级别的大概数据。此外还要考虑到空间限制，因为如果安装设备过大，则可能影响整间厨房或店铺内其他设施正常运行。此外，还需要考察一下是否符合当前地区对廢棄物處理設備相關規定，以避免後續因違規而受到罰款或處罰的情况。
设备维护与日常管理
维护一个好好的oil-water-separator至关重要，它不仅能提高机制效率，而且能够延长整个系统寿命。例如，每次使用之后都应该彻底检查并清洁内部部件；定期进行润滑操作以减少磨损；以及对于出现任何异常现象，如压力升高、排放管道堵塞等，都应立即停止使用并寻求专业人士帮助解决问题。这样做既能保证设备稳定运转，又能防止潜在事故发生给顾客带来的困扰。这也直接关系到了顾客满意度，这是一个企业不能忽视的问题。
