消毒柜、洗碗机、垃圾处理器……生活中有很多提供便利的厨房电器，它们不仅使在厨房中的时间变得轻松、快乐，还能提供一个更加干净卫生的厨房环境。但它们各自具有什么特点，哪一类产品更适合您，在使用时又该注意些什么……快看看专家怎么说。 餐具消毒柜 不必追求过高杀菌率 推荐指数：★★★☆☆ 餐具消毒柜在我国家庭中使用较为普遍，其消毒方式基本上是物理和化学两种。中国家用电器研究院综合检验部主任鲁建国介绍，国家标准要求消毒柜的杀菌率达到99.9%。市场上有些产品宣称消毒率可达到99.99%和99.999%，普通消费者其实也没有必要选择这类产品。鲁建国表示，这些一般用于医院等对卫生环境要求较高的场所，价格也较高。除非家里有病人等特殊情况，否则99.9%的杀菌率即可达到要求，因为自身对细菌具有一定的抵抗能力，有些细菌还是所需的，因此没有必要一味追求过高的杀菌率，只要达到国家检测标准即可。 物理的消毒方式就是靠加热来进行高温消毒，主要包括红外线加热、电热管加热，其原理就是破坏了细菌的生存环境，通俗点说就是把细菌烫死了。优点是简单方便、没有异味，缺点是对适用的餐具有限制，如塑料产品遇高温便容易产生变形，不适合用这种类型的消毒柜进行消毒。 化学的消毒方式主要是通过破坏病毒的分子结构，从而达到杀死细菌的目的。主要消毒方式包括臭氧和紫外线消毒。优点是不用加热、冷态除菌，塑料餐具也可用其来消毒。缺点是这类消毒柜会氧化某些餐具，如漆器容易被氧化、彩瓷容易褪色。此外，用这类消毒方式消毒过的餐具略微带有异味。 【选购】 查看报告有技巧 鲁建国介绍，消毒柜具有两项国家标准，消费者在选购时可以要求商家出示两份有效的检测报告以确认其为合格产品，没有这两份检测报告的产品一定不要购买：其一是对除菌效果的检测报告，国家规定消毒柜要达到99.9%的杀菌率，商家在销售产品时应出示省级防疫站出具的检测报告；其二是安全检测报告，主要是防止触电、着火，商家也应出示省级以上质量监督检验机构的检测报告。 需要注意的是，消费者还要仔细查看商家所出示的检测报告上的产品型号是否与自己所购买的产品型号一致，防止冒名顶替；另外，注意查看销售商出示的检测报告必须是权威的第三方机构所做的检测，而非厂家自己的出厂检验合格报告。 【使用】 时间足够效果才好 1.紫外线对人的眼睛有刺激，如果家里用的是紫外线消毒的消毒柜，注意不要直视紫外线灯；2.消毒柜使用时一定要按照说明书来安装和使用，使用前要将需消毒的餐具摆放好，消毒过程中避免频繁开门；3.餐具要先擦干了再放进去，以减少消毒时间和电能损耗；4.对于使用化学方法消毒的消毒柜，一定要按照规则码放餐具，否则紫外线光可能照不到有些餐具，便会减弱消毒效果，高温消毒的就没关系了，只要温度达到即可发挥作用；5.任何消毒方式的消毒柜，在使用时都要注意需达到一定的消毒时间，足够的时间周期才能确保良好的消毒效果。 食物垃圾处理器 厨房卫生的好帮手 推荐指数：★★★★☆ 食物垃圾处理器是近些年开始在我国家庭中使用的，其核心技术就是一个电机，再加上一副刀具，机器的功率比较小，不过刀具的转速很高。目前基本上都是嵌入到厨房水盆下面的柜子里，通过管道连接将经过的食物残渣搅碎并使其随下水道冲走。 这种电器将垃圾处理的工作量分散到各家各户，极大地节省了垃圾运输成本；另一方面，食物垃圾得到了及时有效的处理，也使家庭和小区的环境卫生得到较大改善。 【选购】 看清检测项目 食物垃圾处理器尚未被纳入3C认证。按照《家用和类似用途电器的安全 废弃食物处理器的特殊要求》，该产品的全部检测项目为26项。不正规厂家可能会为了节省费用而只检测部分项目，使消费者误以为其产品整体都通过了检测而受到蒙蔽。对于哪些项目尚未检测，消费者要仔细查看。 【使用】 老房不建议安装 1.安装方面，如果厨房里的管道太细了可能会造成堵塞，因此比较老的房子一般就不建议安装了，近些年较新的房子一般都没有问题，消费者可预先查看一下管道；2.安装和使用时一定要按照说明书进行操作，避免产生安全隐患；3.日常的厨余垃圾，包括木头、骨头等硬物都可以完全粉碎掉，但使用时注意不要将铁勺、铝制品等金属掉进去，不仅会损伤机器，还可能造身伤害。 洗碗机 清洁消毒又节水 推荐指数：★★★★☆ 洗碗机是一种非常便捷的厨房小家电，主要分为台式、落地式和嵌入式。在我国，很多人认为用洗碗机洗碗洗不干净，鲁建国表示这其实是误解。他表示，西方发达国家家庭里一般都使用洗碗机，优质的洗碗机不仅可以有效清洁餐具，还可以通过烘干进行物理消毒。合格的洗碗机也很节水，其用水量约为手洗的1/8至1/10，可谓是优势多多。 【选购】 查看权威检测报告 洗碗机产品目前也没有被纳入3C认证，所以在选购时一定要商家出示权威部门的检测报告，查看商家到底进行了哪些项目的检测。 【使用】 部分餐具分开清洗 1.在使用前仔细阅读产品说明书，按照说明书操作方可达到最佳效果；2.碗的码放要规整，以提高清洁和消毒的效率；3.使用中尽量不开门，否则不仅影响洗涤和消毒效果，还容易烫伤；4.洗碗机的功率较大，因此在使用前要确认插座的容量是否能达到要求；5.嵌入式洗碗机的安装一定要按照说明进行操作，以免出现安全隐患；6.洗碗机的烘干功能是通过高温实现的，因此一些对温度有要求的餐具就要特别留意了，一般塑料产品的底部都会标识其所适宜的清洗和消毒温度，对于有不同要求的餐具要分开清洗和烘干。