检验一款吸油烟机的好坏，不用看它深奥的技术指标，有时候只需要一盘炒辣椒就能说明问题。笔者了解到，中国高端厨电专家与领导者方太集团近日推出全新一代风魔方油烟机，通过设置黄金控烟区、自动隔烟屏、全加速直排、自动巡航增压等技术，能够彻底解决 “瞬时爆炒”的大油烟问题，也不怕炒辣椒。

业内人士认为，近年来敞开厨房在中式家庭中越来越流行，不怕爆炒的油烟机极具市场前景，方太集团通过不断推出这种前瞻性的产品将进一步拉开与同业的差距，使其在高端厨电领域的领导地位更加难以撼动。

爆炒油烟大危害健康，不可忽视

舌尖上的中国，浓烟里的厨房。在中国，受传统饮食文化的影响，爆炒、煎炸等烹饪方式被广泛应用，这导致了厨房的油烟过大，不但污染室内环境，更对用户的身体健康构成了严重威胁。最典型的“中国式烹饪”的就是炒辣椒，辣椒的辛味和高温重油结合在一起，瞬时间之间就会产生大量“刺鼻，熏目，辣嗓”的油烟。医学观察发现，这种爆炒方式产生的油烟的健康的损害极大，长期吸入会使患上醉油综合症、呼吸道疾病乃至诱发癌症。

“爆炒时产生的大量油烟很难被普通吸油烟机立刻吸除，一般会持续20秒左右，20秒后油烟开始扩散，形成难以根除的油污颗粒停留在沙发、墙壁和衣物上，很难清洁，这对敞开式厨房而言简直是一场灾难。”某装修公司的设计师说道。

一味增大风量不能解决爆炒油烟的问题

爆炒产生的大油烟危害健康且影响环境，那么，普通的吸油烟机为什么不能解决呢？研究表明，市面上大部分烟机的有效吸烟范围仅限于烟机下方的25-30厘米处，面对瞬时产生的大量油烟和飘散逃逸后的油烟无能为力，只能任凭油烟在四周完全没有遮挡的情况下弥漫整个居室。

市面上炒得很火的所谓大风量烟机也不能解决爆炒油烟的问题。道理很简单，爆炒时产生的剧烈油烟并不是单方向的，而是向着灶台四周猛烈扩散，光靠大风量、大吸力只会加速油烟的无序扩散，最后“逃之夭夭”。因此，尽管市面上吸油烟机的风量越来越大，从最初的每分钟10立方米，到15立方米、17立方米，甚至一度有20立方米的超大风量推出，但是对于炒辣椒这样的“瞬时爆炒”并无明显效果，唯一提高的是噪音。

吸尽油烟是油烟机的一项系统工程

经历18年的研究与创新，斩获58项国家发明专利，方太集团于2013年震撼发布了前所未见吸油烟效果的产品——全新一代风魔方烟机，不怕炒辣椒等爆炒油烟，迅速掀起新时代中国厨房的健康风潮。

据了解，方太全新一代风魔方之所以能吸尽油烟满足用户的健康需求，最大的诀窍在“黄金控烟区”的设置上。一般而言，油烟产生都会经历三个阶段：炸起，升腾，扩散，为了实现在“升腾-扩散”阶段将油烟拦腰截断，方太全新一代风魔方采用近吸式设计，将黄金控烟区设置在最佳高度，此时油烟正好处于升腾阶段，第一时间将油烟吸净，防止扩散。

在设计上，全新一代风魔方吸油烟机采用近吸式设计，并调整整个油烟机发动机的角度，使得整个发动机系统的油烟源、进风口、风机、出风口，从进到出一条直线，实现了真正的直排，所谓油烟不拐弯，这个速度会快很多。

同时，方太在全新一代风魔方中设置了“自动隔烟屏”。自动隔烟屏的好处就是阻隔油烟，通过120度挡板设计，确保油烟往下走，保护了脸部的皮肤，防止油烟微伤害。只要启动方太风魔方吸油烟机，它的全自动隔烟屏就会自动开合，隔烟屏和进风口形成110°的大缓冲区，阻挡油烟扩散，当油烟量大的时候更能有效缓冲油烟。油烟机工作时，隔烟屏上端涌入的气流，会有力地挤压锅内升腾的油烟，起到阻止油烟爆开扩散的神奇作用。

“不怕炒辣椒，油烟不上脸”。因为这些独具优势的“卖点”，在今年的五一市场上，方太全新一代风魔方烟机受到消费者的普遍青睐。“凡是采用厨房一体化设计和开放式厨房风格的用户，最终都会选择这款产品。”方太工作人员这样说道。据悉，五一期间，方太全线厨电产品增长率近40%，再次领跑行业发展。中怡康的统计数据表明，在高端吸油烟机市场，方太占有率连续9年稳居第一，高端吸油烟机市场占有率高达40%，遥遥领先于业界。