龙井虾仁是一道西湖传统名菜，相传杭州厨师受大文豪苏东坡《望江南》休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。启发，用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。据传杭州天外天菜馆是该菜的发源地。

品西湖：微波炉做名菜龙井虾仁

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下面是采用微波炉仅需数分钟制作出名菜——龙井虾仁。这是一道无论是制作还是选材都很简单，赏心悦目，美味可口的微波炉美食，有着蕃茄的酸甜可口，又有着淡淡的龙井茶香，制作简单快捷很适合我们新新人类的口味。

主料：虾，番茄沙司，龙井茶，鸡蛋，

辅料：料酒，白醋，黄瓜，姜粉，白胡椒粉，白糖，盐，糖

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