在现代生活中，冷冻小冰柜已经成为家庭必备的厨房设备，它不仅能够有效地延长食物的保质期，还能保持食物的新鲜度和营养价值。然而，不同类型的食材对温度、湿度和储存时间等条件有不同的要求，因此，在选择将哪些食材放入冷冻小冰柜时，我们需要了解每种食材适宜的储存方法。
冷冻前准备
在将任何食材放入冷冻小冰柜之前，都应该进行必要的处理工作，这样才能确保食品在储存过程中不会受到污染或影响口感。在家里常见的一些操作包括：
清洗：清除表面的杂质、残留物，尤其是肉类和海鲜，因为这些可能含有细菌。
分装：根据用途，将大批量购买的大米、面粉等干粮分装成较小容器，以便于取用并避免一次性打开大量商品。
包装：使用透气性良好的塑料袋或专门用于防潮与防霉的小型密封容器来包裹所有待冷藏或冷冻食品，如蔬菜、水果等。这可以阻止水分蒸发，从而减少农产品中的水分损失，同时也能降低微生物滋生的风险。
蔬菜与水果
新鲜蔬菜
新鲜蔬菜是一种易变性高且含水量大的植物制品，它们非常容易因为过度吸收湿气而导致腐烂。因此，在存放在冷冻室内之前，应先进行完全干燥处理。此外，一般来说不建议将生根蔬菜（如萝卜、大葱）直接放在零下18摄氏度以下的地方，因为它们会因受凉造成细胞结构破坏从而变硬。如果必须要做到这一点，则需先煮熟再切片后才可放置于低温环境中。
水果
对于一些酸性较强或者皮肤厚实耐寒性的水果，如橙子、葡萄柚，可以直接放在低温环境下。但对于那些容易氧化（即出现色泽变化）的苹果、香蕉等，可通过榨汁或者制作成罐头之后再进 freezer，以此保护它们不被氧化影响风味和营养价值。
肉类与蛋白质来源
鸡肉
鸡肉通常推荐使用玻璃容器来保存，并且尽可能不要压缩它以免产生血液流动，使得鸡肉变得难以消化。还应当注意的是，虽然可以把整个鸡腿甚至是整只鸡扔进 cold storage，但最好还是去除其中多余脂肪层，这样更利于控制油脂内容以及简洁管理空间。
牛排及其他红肉
牛排和其他红肉一样需要特别关注，因为它们包含了丰富的人体所需蛋白质。但由于这些动物组织都含有丰富脂肪，所以在上述提到的“移除多余脂肪”这个步骤上更为重要。同时，如果你想享受更加柔软嫩滑的口感，最好是在烹饪之前进行部分解氮，然后让其自然风干至达到最佳状态再进入 freezer 中保存。
鱼类
鱼类作为一种高蛋白、高维生素B12资源极为宝贵，因此如何合理地保存鱼类至关重要。一旦捕捞到的活鱼应尽快杀死并迅速加工至不可继续繁殖状态，再快速涂抹抗氧化剂然后封闭使之处于0摄氏度以下以延长其保质期。此外，对于已被烹饪后的鱼料理，最好采用双层塑料袋或者特殊设计供餐用具来隔离空气，以防止二次氧化产生异味或改变原有的美味香醇口感。
其他食品分类
除了以上提到的主导材料之外，还有一些日常生活中经常吃用的东西也很适合进入 cold storage 例如：
面团: 可以随意定期制作一些面团，用特定的塑料袋密封后放入 freezer 中，这样既省时又节省空间。
豆制品: 豆腐、小豆芽、新鲜豆腐花等都可以一段时间内保持新鲜，可以按照需求取出即可，不必担心过早老化的问题。
奶制品: 奶酪、三明治配方奶油及各种乳制品均适合这样的环境，它们能够保持良好的风味，而且不会发生糊状现象，即使经过几个月仍然可靠地提供给我们精致美味的佳肴调配依据。
总结一下，将哪些类型的心得介绍到我们的cold storage机器人里去，每个选择都是为了保证我们家里的饮食质量，而不是简单的一个决定。而这背后的科学信息，让我们拥有了更多关于如何真正利用我们的home appliance 的知识，使得每一份饭菜都充满着爱心与智慧，为家人带来健康安全美味。
