一、厨房用具分类与选择
在进入厨房的世界之前，我们首先需要了解和掌握各种不同的厨房用具，它们各自的特点、使用方法以及适用的菜肴类型。通常情况下，厨房用具可以分为几大类：烹饪工具、餐具、储存容器等。
二、100种厨房必备用品
炒锅
铁锅：耐热性强，易于保持温度稳定，不容易因高温而破裂。
钢锅：轻便且耐磨，但不如铁锅耐热。
不粘锅：表面涂有防粘剂，易于清洗，适合煎炒食物。
炖炸壶
铝合金壶：轻巧好携带，有良好的导热性能。
玻璃壶：透明可观察水沸腾情况，可避免过度加热造成烧焦味。
烤箱/微波炉
烤箱提供多种烹饪方式，如烤肉、三明治等。
微波炉快速加热食品，无需长时间等待，但需谨慎操作以防食品内外不均匀加热导致变质或爆炸。
刀具与剪刀
刀锋细腻切割精确，有利于制作薄片或细丝状食材。
剪刀平滑切割无刮伤风险，对软硬质材料都有很好的切割效果。
混合器及搅拌机
量杯和勺子用于混合调配食谱中的成分，而搅拌机则是将这些成分迅速混合至均匀状态。
压力煮器（电压力锅）
电压力锅具有快煮功能，同时保留营养素，不损失汤汁口感，是健康饮食的好帮手之一。
三、高级厨房设备
七星级酒店中常见的一些高级设备包括冰淇淋机、大型立式蒸汽抽吸炉、大型燃气灶台等，这些设备对于专业厨师来说是不可或缺的重要工具，它们能够极大地提高工作效率并提升菜品质量。此外，还有一些特殊用途的小装备，如液化气罐供家用小火灶使用，也同样值得我们去了解和学习它们各自的特色及其在不同场景下的应用价值。
