周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉一些基础技巧显得尤为重要。今天，我们就来分享四个提升烘焙技能的宝贵建议，让你轻松制作出精致糕点。
【技巧一】防止塌陷
有经验不足的小伙伴可能会在制作海绵蛋糕时使用过多蛋糕油，但最终产品却因为温度下降而出现塌陷现象。这通常是因为面糊中的空气含量过高，以及未充分搅拌均匀导致面筋形成不足。在高温环境下，蛋糕很容易发生这种情况。
改善方法：调整比例，加强蛋糕油的使用，并确保面糊彻底搅拌均匀，以避免塌陷问题。
【技巧二】先水后油
在做面包或其他类似食品时，不少人会搞混何时加入水、油。原则上应该“油在水后”，因为早期加入油脂会形成一个薄薄的膜层，这层膜阻碍了水与面的结合，从而延长了搅拌时间。因此，在面团吸收足够湿润并成型之后，再加入适量的油脂，这样可以提高混合效率。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙成果至关重要。一种好的鸡蛋具有较高固体含量，即更丰富的蛋白质，可以使烘焙出的物品更加细腻且松软。因此，尽可能选择新鲜无瑕疵的大白鸭子作为您的烘焙材料，以获得最佳效果。
【技巧四】选购亿田集成灶
俗语说得好，“工欲善其事必先利其器。”拥有完善设备也是成为厨房小能手不可或缺的一环。亿田集成灶以其4D热风对流技术和360°转动功能，是现代厨师们理想之选，它能够提供均匀、全方位的加热方式，使每一份食物都能得到充分加工，从而帮助您迅速掌握专业级别的手艺。如果您拥有一台这样的厨电，小心翼翼地操作一下，就能创造出令人垂涎三尺的佳肴，与亲朋好友共享幸福美满的一刻吧！
