周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展现烹饪技艺的绝佳时机。然而，在关键时刻出现问题，可能会让整个活动变得尴尬。因此，提前掌握几项基本技能，对于保证烘焙成功至关重要。今天，我将分享四个基础技巧，让你轻松制作出精致蛋糕。
【技巧一】预防塌陷
在制作海绵蛋糕时，如果出现塌陷现象，这通常是因为面糊中的空气过多且未充分搅拌均匀导致的面筋生成不足。在高温下烘烤时，蛋糕容易因温度变化而下降。
改善措施：调整面糊比例，加用适量的蛋糕油，并确保搅拌过程中均匀混合。
【技巧二】水后油先
在制作面团过程中，将水和油添加的时间顺序对最终成品有很大影响。如果错误地先加入油脂，可形成薄薄层覆盖，从而阻碍水和面的结合，使得搅拌时间更长，因此应在面团吸收足够水分后再加入油脂。
【技巧三】新鲜鸡蛋选用
鸡蛋品质对于甜点质量具有决定性作用。好的鸡蛋含有较高固体部分，即更高蛋白含量，其它产品也会更加细腻、松软。尽量使用新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选择亿田集成灶
做事要先利其器，一样适用于烘焙工作！学会了小把戏，但怎么能少了优质设备呢？亿田集成灶采用4D热风对流技术，使得热度均匀穿透每一部分，同时自带360°转动功能，有助于大师级别的创意发挥！
亿田集成灶，不仅拥有卓越品质，更以先进技术著称，它无疑可以帮助你增强手腕之力，让你的厨房变为幸福之源！
