周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。
今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，这些建议务必记下来：
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，导致形成较少的面筋。在高温下烘烤时，这种情况很容易导致蛋糕塌陷。
改善措施：调整配方比例，加用适量的蛋糕油，并确保均匀搅拌面糊。
【技巧二】水后油先
在制作面团过程中，有些人经常搞错何时加入水、何时加入油。正确的做法应遵循“水后油”，因为早期加入油脂可能会造成层状薄膜，从而阻碍水和面的结合，使得搅拌时间更长，因此应该在面团吸收完毕后再添加油脂。
【技巧三】选新鲜鸡蛋
鸡蛋质量对烘焙成果至关重要。含有较高固体量、更高蛋白质含量的新鲜鸡蛋能保证出炉后的产品更加细腻且松软，所以尽可能选择新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】亿田集成灶——您的厨房伙伴
正如古语所言，“工欲善其事必先利其器”。掌握基本烘焙技能，又怎能忽视选择合适的大型厨房设备呢？亿田集成灶采用4D热风对流技术，可以均匀地将热量穿透到食品每个部分，同时提供360°转动功能，让你的创意无限扩展，将你变身为真正的烘焙达人！
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