微波杀菌的原理是怎样的？我来告诉你。
首先，我们得知道微波炉发出的“热”实际上并非我们日常生活中所说的传统意义上的热。它是一种电磁波，频率在3 kHz至300 GHz之间，包括了无线电、射频和微波这三大部分。而我们使用的家用微波炉主要就是利用这一特性中的高频段——即数十厘米到几厘米的短 波（通常指的是2.45GHz）的能量。
当食品放入微波炉时，这些短波电磁能通过食物表面的水分分子被吸收，从而产生内在热量。这一过程称为“辐照加热”。这种加热方式与传统开火锅或烤箱不同，它不需要直接接触食物就可以使其迅速加温，而且对食品结构几乎没有影响，因此保留了营养成分，也容易控制温度。
然而，在讨论如何使用微波杀菌时，我们要注意一个重要点：细菌等生物体内部含有大量水分，而他们自身的结构也会阻挡某些长浪型的电磁辐射。因此，即便是高强度的短wave也是无法直接穿透这些生物细胞内部去破坏它们DNA和其他关键组件以达到灭活效果。
所以，为了确保有效杀菌，最好将食品彻底煮熟或者蒸汽处理，这样可以保证所有细菌都处于足够高温下，使之失活。但对于一些特殊情况，比如急救包里的消毒方法，医生可能会建议将药品放在干燥环境中，用超声刀片打碎，然后再用干燥状态下的药品进行快速冷冻，以此达到快速冷却和同时保持干燥从而避免细菌繁殖，但这个过程并不属于真正意义上的“杀菌”。
总结来说，虽然我们的日常生活中经常听说“微波可以杀死细菌”，但实际上它更多的是作为一种快捷且节能环保的手段帮助我们烹饪食物，并不是特别擅长于对抗那些隐藏在复杂环境中的生物体。
