健康照明直击痛点传统厨房空气质量差
对于民宅,烹调是室内PM2.5的重要来源之 。例如,在 个5平方米大小的厨房里,打开抽油烟机,考察煎、炒、蒸、煮不同的烹调方式下室内PM2.5的浓度变化。结果表明,不同的烹调方式皆会产生 定浓度的PM2.5;比较煎、炒、蒸、煮四种烹调方法,蒸产生的PM2.5少,爆炒 多。
厨房油烟比户外污染还重
英 谢菲尔德大学的研究者对住宅空气质量进行为期4周的检测,其空气样本采自每个受检厨房的内外环境。结果发现,做饭时若使用煤气,厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍,远高于室内空气质量推荐值,粉尘(能够吸入肺部的固体微粒)浓度也高于室外空气质量水平。研究负责人维达·夏瑞菲教授说:“人们通常只关注室外的空气质量,然而我们有90%的时间都是呆在室内的,却几乎不考虑室内空气是否会被污染。”使用煤气、液化气等能源,会释放出 氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体,但这只是室内污染源之 。
(文段内容摘自网络)
厨房油烟到底有多大的危害?“厨房雾霾”被吸收后,可导致细胞染色体的损伤, 易引发肺部疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状,这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症,继而出现身心疲惫、体重增加、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状,比长期抽烟的男性更为严重。
相关专家表明,油烟不仅可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。家庭厨房里,油烟无法避免,油烟机老化效果减弱,省钱主妇不开油烟机,这些看似节约的方法,成为潜在的健康隐患。
(文段节选自搜狐http://www.sohu.com/a/35507850_129777)
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