食品冷库类型有保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻冷库和超低温冷库，广泛用于冷藏保鲜与冷冻加工果蔬、肉类、水产海鲜、冰淇淋雪糕、农副产品、乳制品、冷冻食品、调味料、茶叶等。一般情况下，用于保鲜果蔬和农副产品保鲜造价*低，冷藏肉类和水产海鲜等造价次之，冷冻加工和生产速冻食品以及金枪鱼的超低温造价*高。在降温范围一样的情况下，冷库越大，对设备的要求越高，食品冷库的造价就越高。食品冷库主要用于生产加工和贮藏各类食品，在设计中不仅需考虑冷库施工所需，还需考虑日常生产和仓储作业的需要，以及质量和卫生。因此安装设计需要注意以下内容：1、冷库安装及日常使用需清楚附近的垃圾、积水、污染物和发热源、腐蚀性物质、易燃易爆物品等有害因素；2、冷库日常使用应做好灭鼠措施，以免老鼠侵入库房或破坏冷库；3、选用外表光滑洁净的冷库板建造保温库体，这有利于保证食品卫生和清洁打扫；4、食品生产和贮藏，都建于人员密集地，保障冷库的安全性；5、库房布局根据贮藏食品类型来考虑，不同类型和贮藏条件不同的食品需要分库贮藏，尤其是带有较多汁液和较重味道的食品应另外贮藏，以免食品相互影响；6、在冷库门处安装风幕机，可以起到减少异物侵入库房的作用，同时也能让整个冷库的冷气均匀扩散。
