我是怎么把烤面包的秘诀学会的？
记得那时候，我还是个菜鸟，刚进厨房工作不久。那时候，咱们用的都是那些老式的小烘箱，那种小巧可爱但性能有限的东西。每次做完面包，都要等上好几小时才能完全干透，每一次都是一场心跳加速的等待。
直到有一天，我们换了一台新的工业烘干机，这才彻底改变了我的面包烘焙经历。这种高效能的设备可以在短时间内快速地将湿面团烤至金黄酥脆，让人几乎不能相信自己的眼睛。
有了这台工业烘干机，我开始尝试各种新颖的配方和技巧。我会在夜深人静的时候偷偷摸摸地调整温度、时间，试图找到那个理想状态——既让面包内部保持柔软，又外皮则是金黄酥脆。这背后的科学原理对我来说是个谜，但随着不断实践，我逐渐悟出了其中的一些规律。
比如说，如果你想要一个松软多汁的地道法式全麦面包，那么需要选择较低温且更长时间来烘焙；而如果你追求的是一块光滑细腻的小苏打蛋糕，那就需要调高温度并缩短时间。但无论哪种情况，都需要精确控制工业烘干机上的参数，以达到最佳效果。
现在回头看，当时那种对面的期待与焦虑，如今已成为往事。当我看到满载着香气四溢新鲜出炉面包和蛋糕时，就知道所有努力都没有白费。这些美味是我用知识与技能孵化出来的一份成果，也是工业烘干机给予我的礼物。我已经不是那个菜鸟了，而是一个掌握了秘密的人，有能力创造出令人惊叹佳肴的人。
