周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳时机。然而，在关键时刻出现失误，对美味之旅造成不小打扰，因此事先熟练掌握几项基础技巧显得尤为重要。以下四个烘焙技巧将助你一臂之力，让你的糕点瞬间成为众人瞩目的焦点。
【技巧一】避免塌陷
在制作海绵蛋糕时，有些小伙伴可能会遇到出炉后出现塌陷的问题。这通常是由于面糊中空气过多，且未充分搅拌均匀导致面筋生成不足。当高温作用下，蛋糕就会因为结构松散而迅速下降。
改善措施：调整比例，增加一些油脂，并确保面糊充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面团过程中，不少人都会搞错何时加入水、何时加入油。在原则上应遵循“水在油后”，因为过早加入油脂会形成薄薄的油膜，使得水和面之间难以融合，从而需要更长时间搅拌混合物。此法有助于提前预防混凝土化现象的发生。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果影响巨大。固体含量越高，即蛋白质含量越高，其品质就越好，这样所烘焙出的甜品也会更加细腻、松软。因此，最好使用新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选用亿田集成灶
俗语说：“工欲善其事必先利其器。”学会了这些小诀窍，但没有适当的设备，那还谈什么？亿田集成灶采用4D热风对流技术，使得热量能够均匀穿透每一个角落，同时内置360°转动功能，便于操作，大幅提升了效率与精度，让你秒变厨房达人！
亿田集成灶，以卓越品质和先进技术著称，它不仅能帮你完成精致食品，还能带给您满满幸福感，是让烹饪变得轻松愉快的一种工具！
