设计不合理，功能过分集中
集成灶作为现代厨房中的一种高科技产品，其设计理念是将多项功能融入一个整体的设备中，以提高效率和方便性。然而，这也导致了其在某些方面的不足。首先，集成灶往往没有独立的烹饪区域，因此无法像传统炉子那样自由地调整火候，从而限制了烹饪方式和菜品选择。这对于需要精确控制温度的小批量制作或者复杂烹饪技术来说是个严重的障碍。此外，由于所有功能都集中在一个地方，故障或维护时可能会影响到整个系统，使得使用者不得不面对长时间无法使用的情况。
安装成本高昂
虽然集成灶可以给厨房带来视觉上的美观感，但其安装过程相对复杂，并且通常需要专业人士进行操作，这样就增加了额外的劳动力成本。此外，为了确保电气安全以及防止水渗透问题，安装过程中的材料要求较高，如防水材料、特殊胶粘剂等，这些都增加了购买成本。这些成本加起来，不仅使得初期投资显得比较大，而且还可能因为维修和更换部件而产生连续性的支出。
维护与清洁困难
集成灶由于其紧凑设计和封闭结构，一旦内部出现污垢或积灰，就变得很难彻底清洁。在日常使用中，如果不注意定期清洗，即便是最小的一块食物残渣也可能成为细菌滋生的温床。而一旦有问题，它们内部部件尤其是电子部分容易受到潮湿环境的侵害，加之密封性能差，对于解决此类问题就更加麻烦，从而进一步增加了维护费用。
功能局限性大
尽管集成灶提供了一系列自动化程度不同的辅助功能，比如预设程序、智能调温等，但它们仍然存在一定程度上的局限性。一方面，它们依赖于软件更新，而软件更新又受到硬件限制；另一方面，即便具备先进技术，也无法完全模拟人类厨师的手工操作，这意味着在一些特定的烹饪技艺上仍然存在代替不了人的情况。例如，在手工捏制面团、刀工切割肉类等环节，机器无疑比不过经验丰富的人类手法精准灵活。
环保性能可疑
随着全球环保意识增强，对家用电器能效标准也有越来越高要求。在这个背景下，一些专家指出，尽管现代集成灶采用了一些节能措施，比如低功耗灯光、热量回收系统等，但是它们整体上并不能真正实现能源利用最大化。在实际应用中，他们消耗的是一次性的能源，而非循环利用能源资源，所以从长远看，其环保效果其实并不明显甚至有待商榷。
