自来水的质量监测是确保居民饮用水安全的重要措施。中国国家标准GB5749-2007《生活饮用水卫生标准》规定了自来水在各项指标上的限值，这些指标包括物理性、化学性和生物学性因素。
物理性因素主要包括温度、颜色、透明度和悬浮物等。根据国家标准，自来水的温度一般应保持在20摄氏度左右，颜色清澈无异味，透明度达到100毫米或更高；悬浮物含量不得超过0.05毫升/升。
化学性的监测包括pH值、硬度、高锰酸盐消耗指数（CODmn）、氨氮浓度以及重金属等污染物的含量。pH值应该处于5.5至9之间，以适合人体消化吸收；总硬度需控制在50毫克/升以下，CODmn不超过3毫克/升以防止有机污染；而氨氮浓度则不能超过0.05毫克/升以保证淡化处理效果。
生物学性的检测重点关注细菌数量，如大肠杆菌（E.coli）及总结核杆菌（TCR）。由于这些微生物可能会引起严重疾病，因此它们在饮用水中的存在必须受到严格限制。在正常情况下，大肠杆菌不得检出，即为合格，而总结核杆菌每千立方米不得超出10个CFU作为上限值。
除了上述基本参数外，还有其他几种常见污染物也需要进行检测，比如甲醛、二甲苯及某些农药残留等。为了保障居民健康，这些潜在危害成分都设有相应的安全限值。在实际操作中，对于这些特殊项目，也需要按照国家或者地方政府制定的相关法规执行相应监测程序，并对结果进行分析评估。如果任何一项指标超出了允许范围，都将被认为是不符合卫生要求，从而影响到整体自来水产品质量得分是否达到了合格水平。
