五更豆酥鱼选用鳕鱼为主要食材，鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。尤其是南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质抗冻蛋白，具有抗冻作用，从而阻止体液的冻结，对大有裨益。
五更豆酥鱼食材准备
主料：鳕鱼500克、猪肉(肥瘦)100克
辅料：豆豉15克
调料：大葱5克、姜5克、大蒜5克、辣椒粉5克、盐5克、味精3克、黄酒15克
五更豆酥鱼的制作方法
1.先将葱、姜、大蒜切细末；
2.猪肉剁碎成馅备用；
3.将鳕鱼的大骨、鳞去掉，放长碟中，淋酒，入笼用大火蒸10分钟；
4.将炒锅烧热，放油，将葱、姜、蒜炒出香味放豆豉，肉馅同炒，到豆豉散化发出香味，加辣椒粉、酱油、味精炒匀；
5.将炒好的豆豉松浇在放五更火上的鱼上即可。
制作五更豆酥鱼的厨房利器：森歌 智酷 A5-II 集成灶
产品特性：智慧芯控制系统；意大利SOMI-press燃烧器；三段式畅吸风道；“0”秒启阀；
综合指数得分：★★★★
森歌智酷A5-II集成灶具备11大核心科技：智慧芯控制系统；意大利SOMI-press燃烧器；8度黄金角；三段式畅吸风道；双劲吸风机；聚能连体积水盆；“0”秒启阀；急速风机；虹吸超大负压仓；安全熄火保护等，保证了A5-II集成灶强大的吸力与炽热的火力。
森歌A5-II集成灶具备智慧芯烟灶联动系统，它的智能监控系统，实时监测电子防火墙工作状态，保障使用安全，同时烟灶一键联动，当需要烹饪时，打开灶具开关，信号同步传递至智慧芯，控制系统发出指令，同步瞬间开启吸烟系统，即刻点火吸烟，生活无需等待。
意大利SOMI-press燃烧器，燃烧更高效，火力全开。人性化的主控的HOME键，采用先进生物感知技术，当感知到带有生物体温体征的物体在机器周围移动，主控HOME键会以呼吸的方式自动亮起，当手指触碰HOME键，感应操作界面全亮显示。消毒柜支持紫外线、臭氧360°彻底杀菌消毒，时刻保持餐具洁净。
编辑点评：森歌智酷A5-II集成灶拥有多项便捷设计，支持一键启动的智慧芯控制系统让烟灶在使用上不再繁琐。三段式畅吸风道保障了油烟能够完全滤除；意大利SOMI-press燃烧器拥有较高的燃烧效率，支持0秒开火，快速开始烹饪。
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