沙茶肘子是一道非常美味的私房菜，主料是猪肘，口味是香酥，工艺是蒸，中级难度。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白，和肉皮一样，是一种能让皮肤细腻润泽的食疗佳品。
沙茶肘子食材准备
主料：猪肘1个、菜油100克
辅料：姜15克
调料：酱油10克、味精2克、料酒10克、水淀粉10克、沙茶酱25克、精盐2克、白糖5克、植物油20克
沙茶肘子烹饪方法：
1、将油菜从中间顺长剖开，猪肘子在肉的一面剞上花刀，放入容器内，加入料酒、酱油、沙茶酱、精盐1克、白糖、姜片，腌渍入味；
2、入蒸锅内用大火蒸至熟烂，取出，拣出姜片不用；
3、锅内放油烧热，下入油菜煸炒，加入余下的精盐和味精1克炒匀至熟，出锅围摆在盘的四周；
4、将肘子取出，皮朝上放入盘内，汤汁滗入锅内烧开，加入余下的味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内肘子上即成。
制作沙茶肘子的厨房利器：美的EW0LFC7-NB 微波炉
产品特性：独有的直喷蒸技术，用“蒸”锁住营养，保持水分；爱心3秒贴心设计；独有四位健康宝宝菜单；
综合指数得分：★★★★★
美的EW0LFC7-NB微波炉使用容积为25L，内部取消了传统微波炉的玻璃转盘设计，有效炉腔容积提高了约45%，不仅扩大了内部空间的利用率，还可以随意摆放各种形状的食物以及烹饪器皿。采用下拉门设计，舱门上设有安全锁装置，防止消费者在微波炉运行时打开炉门；另外微波炉连接处采用了弧形拉杆连接，并在水平位置进行限位。打开炉门，可以看到醒目的烹饪器皿的选择提示。
在程序设置上，美的EWOLFC7-NB微波炉不仅有微波火力、解冻、烧烤组合等，还有特制的美食食谱以及宝宝菜单。5分钟以下的微波加热快捷键，只需要选择就可直接启动。微波炉顶部采用平整光滑设计，可预防灰尘与水直接进入炉内；侧面采用通风孔朝下设计，既保证了通风效果的而且还可预防水流入炉内。
蒸汽加热原理
美的EWOLFC7-NB微波炉利用高压水泵将储水盒内的水注入蒸汽发生器，经专利高效发热机件和快速蒸汽发生装置，将水快速生成100度蒸汽，直接加热食物，锁住食物营养成分不流失，保持食物原汁原味！在蒸汽菜单中，便捷的选项可让消费者傻瓜式的进行烹调，多次按选项可选择食物重量，按开始键即可等待美味出炉。
编辑点评：美的EW0LFC7-NB微波炉的蒸汽回旋循环装置，使蒸汽能做到360度立体循环，确保热量从外至内全方位穿透食物，充满整个炉腔，保证食物受热均匀，口感更好。另外工作时将水瞬间制成高温水蒸汽，作用于食物表面，能恰到好处地锁住食物营养及水分，有效降解多余脂肪和食物盐分，不仅给我们带来了美食享受，而且更有助于提高饮食健康。
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