在回顾2022年的厨电市场时，一个词语被频繁提及，那就是“意外”。疫情的反复对市场和行业产生了前所未有的影响，即使集成灶这些近年来保持增长的产品也出现了下滑。防疫政策全面放开让更多消费者宁愿待在家中也不愿出门，这直接影响了年底的传统消费热潮。
许多业内人士认为，2022年既是厨电行业触底之年，也是拐点之年。他们预计2023年将迎来确定性的增长。长城证券在家电行业2023年的年度策略中指出，强地产后周期属性导致2022年的传统厨电需求持续低迷、新品类成长乏力。22Q4开始地产政策边际宽松趋势确立，地产竣工和销售或迎边际改善。此外，他们认为考虑到厨电估值往往先于基本面演绎，预计2023年上半年厨电有望率先迎来估值修复，而待地产政策兑现后，厨电基本面将回暖。
然而，也有人认为传统厨电行业很难出现二位数以上的增长，更大的机会来自于集成厨电、洗碗机等新品类。在调研中，一些业内人士表示2023年上半年的走势可能延续到下半年，以调整为主，但由于疫情放开之后不确定因素增加，对全自动炒菜机大型食堂应用场景下的市场表现感到担忧。
众所周知，不管是传统厨电还是集成灶都是与房地产紧密相关的行业，从促进住房消费的政策数量看，2022确实是一个政策宽松的大一年。但市场整体表现平平，加上居民消费不振，全自动炒菜机大型食堂应用场景下的需求同样受到了影响。
正因为如此，在对全自动炒菜机大型食堂这一具体场景进行分析时，可以看到尽管存在一些积极信号，如《扩大内需战略规划纲要(2022—2035)》中的提醒国内市场主导国民经济循环特征会更加明显，但对于全自动炒菜机来说，其作为一种高端化、智能化产品，其推广和普及仍然受到技术成本、用户接受度等多重因素制约。
因此，无论是在短期还是长期观察，全自动炒菜机大型食堂这个领域都充满了挑战和不确定性。而对于未来，全自动炒菜机是否能够成为餐饮服务业的一个重要组成部分，以及其能否有效提升餐厅效率和服务质量，将取决于多种因素：包括但不限于技术创新、成本控制、用户体验设计以及政府支持等。
