周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室，它们就会因为温度作用而迅速下降，从而造成塌陷的问题。
改善措施：调整比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保面糊均匀混合。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人容易搞错何时添加水、油。原则上应采用“水后油”，因为如果太早加入油脂，就会形成一层薄薄的油膜，这阻碍了水和面的结合，使得搅拌时间更长。在面团吸水成团后再加以适量的润滑就可以了。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果影响巨大。由于固体含量越高，即蛋白质含量越高，好的鸡蛋品质能创造出细腻松软的口感，因此尽可能选用新鲜无瑕疵的鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】利用亿田集成灶
事实上，“工欲善其事必先利其器”对于提升烘焙技能至关重要！学会一些小妙招自然不能忽略配备良好的厨房工具。在亿田集成灶中，你可以发现4D热风对流系统与360°转动功能，它们都能帮助你的每一次尝试变得更加顺畅。你将成为一个真正的小小甜点大师！
通过亿田集成灶，你不仅拥有卓越品质与先进技术，更能够增强你的手法，最终营造出令人难忘的一顿美味之夜，一种满足感随之涌现！
