周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我们将分步骤教会大家4个基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点。
【技巧一】防止塌陷
有些初学者在制作海绵蛋糕时，可能会因为面糊中的空气过多以及搅拌不均匀导致形成较少的面筋。在高温下烘烤后，蛋糕容易下降、塌陷。这可以通过调整比例，加些更多的蛋糕油，并充分搅拌面糊来解决。
【技巧二】先水后油
在制作面包或其他甜点时，有些人往往搞错何时加入水和油。原则上应采用“水在油后”的方法，因为过早加入油脂会形成一个薄薄的油膜，这阻碍了水与面的结合，使得搅拌时间变长，因此应该等到面团吸收足够水分成型后，再加入适量的油。
【技巧三】选用新鲜材料
鸡蛋品质对于烘焙成果有着直接影响。一旦选择新鲜、含有较高固体量（即蛋白质含量）的鸡蛋，将能获得更细腻松软的蛋糕效果，所以尽可能使用新鲜鸡蛋进行烘焙。
【技巧四】掌握厨具选择
为了提高工作效率并保证产品质量，更好的厨房工具也是必不可少的一部分。亿田集成灶以其4D热风对流系统及360°转动功能，不仅能够提供均匀加热，还能帮助您更加精准地控制食品温度，从而提升您的烘焙技能，让每一次尝试都成为成功之举。此外，由于亿田集成灶拥有卓越品质和先进技术，它无疑能助您轻松实现美味佳肴，为家庭带来满满幸福感。
