温度差异
115度灭菌和121度灭菌的主要区别在于它们所使用的温度。根据国际标准，115度被认为是低温消毒，而121度则属于高温消毒。在医疗环境中，通常采用更高温度来确保有效杀死细菌、病毒和其他微生物。然而，在某些情况下，比如在处理一些特定的材料或设备时，可能会选择使用较低的温度。
效能与安全性
由于122℃以上的水蒸气可以完全杀死大多数细菌、病毒和真核生物，因此它在医疗领域广泛用于消毒手术工具、器械以及医用环境。相比之下，115℃虽然也具有很强的消毒作用，但其效率不及122℃，因此并不适用于需要绝对无害化处理的地方。不过，对于那些无法承受高温处理的大型设备或者特殊材质（如塑料制品），105-135°C之间的范围提供了一种折中的解决方案，这样的方法既可减少物品损坏，又能够达到一定级别的清洁效果。
应用场景
在不同的行业中，对待滅菌程序有着不同的需求。例如，在食品加工业中，由于产品质量要求严格，而且必须保持原有的口感和营养成分，不同类型的食品可能只需经过85-100°C甚至更低温下的热处理。而对于医院等医疗机构来说，无论是临床操作用的器械还是药品包装，都需要采用最高水平的人工控制条件进行滅菌，以保证患者安全。
环保影响
高溫滅菌通常涉及到大量能源输入，从而产生较大的碳足迹。这对于追求绿色环保目标的一些组织来说是一个挑战。而且，如果不是特别设计以应对这种压力，那么这类设施运行成本也会比较高。此外，不同程度的地球资源利用再生节能技术（如太阳能）就可以显著降低这一过程中的碳排放，并将经济负担转嫁给电力供应商。
法规遵从性
不同国家或地区可能会有自己的规定关于食物加热时间、方式以及最小必要温度，以及针对医疗器械是否必需按照ISO13485标准执行滅菌程序等内容。在这些地方法律法规非常严格，并且经常更新，所以每个企业都必须密切关注并遵守当地法律规定来保护消费者健康，同时避免违反相关条例带来的刑事责任。
