周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础技巧，让你轻松制作出高品质糕点，这些建议请务必记下。
【技巧一】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，使用了过多的蛋糕油，但面糊搅拌不均匀导致面筋形成不足。在高温下烘烤时，由于空气含量过多，蛋糕很容易塌陷。
改善措施：调整比例，用适量的蛋糕油，并且彻底搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面包或饼干时，加水与加油的顺序往往被搞混。原则上应该“油在水后”，因为早加入油脂会形成一个薄薄的膜层，从而阻碍水分和粉体之间的结合。这意味着需要更长时间来混合面团，因此应等到面团吸收足够水分并成型后，再加入剩余的油脂。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对最终产品质量影响巨大。由于固体成分（如蛋白质）的含量越高，所选用的鸡蛋质量就越好，这样制作出的甜点会更加细腻、松软。因此，在进行烘焙活动中，请尽可能选择新鲜、新颗粒度较小、外壳光泽整洁的大白鸡或其他优质家禽提供的一次性食品级别健康新鲜食用纯净无添加免疫球抗体测试合格无污染完全消毒后的全天然野生源自自然栖息地捕获到的全天然活泼有机免费送货上门免费退换货服务优惠店铺员工专属价格可享受更多折扣优惠购买商品满额立减直接获得积分红利返还赠送礼品卡可用于购物现金回馈给您的每一次支持我们！
