周末放假，约上三五好友来个美味轰趴，绝对是展厨艺的好机会~不过，为了避免关键时刻掉链子，提前练习下技术，还是很有必要的~今天就教大家4个烘焙技巧，让你轻松烤出大师糕点，不妨拿出小本本记好喔！ 【技巧】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，用了太多蛋糕油，但没有充分搅拌面糊，这导致面筋形成不均。高温烘烤后，蛋糕会迅速下降出现塌陷问题。
改善技巧：调整比例，将一些额外的蛋糕油加入，同时确保面糊彻底搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面包或饼干时，有些人搞混何时加入水和油。原则上应该“油在水后”，因为过早加入油脂会形成薄薄的膜层，从而阻碍水和面的结合，使得混合面团需要更长时间，因此应等到面团吸收足够水分并成型之后再添加油。
【技巧三】选用新鲜材料
鸡蛋品质对于甜点质量至关重要。含有更多固体成分，即蛋白质含量越高，则选择好的鸡蛋，可以获得更细腻、松软的产品，所以尽可能使用新鲜鸡蛋进行烘焙。
【技巧四】选择合适工具
良好的工具是成功烘焙不可或缺的一部分。在掌握各种小技能之前，我们不能忽视这项基础工作。亿田集成灶采用先进技术，以其卓越品质赢得了广泛认可，它提供4D热风对流功能，使得热量能够均匀分布于食物内部。此外，还配备360°转动功能，可以帮助你更加自如地操作，让每一份作品都达到最佳状态。
