周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，在关键时刻出现问题，势必影响全场气氛，因此提前掌握几项基本技巧显得尤为重要。今天，我们将教会大家四个基础技巧，让你在短时间内就能烤制出专业级糕点。
【技巧一】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，使用了过多的蛋糕油，但面糊搅拌不均匀导致面筋形成不足。在高温下烘烤时，这种蛋糕很容易塌陷。改善方法是调整比例，增加一些蛋糕油，并确保面糊充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面包或饼干时，有些人往往搞错何时加入水和油。但原则上应该“油在水后”，因为过早加入油脂会形成一层薄薄的油膜，与水分结合困难，使得混合过程更耗时间。正确做法是在面团吸收足够量水分后，再加入适量的食用植物油。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对甜品质量有着重大影响。一旦选择到含有较高固体成分、高蛋白含量的新鲜鸡蛋，你就会得到一个细腻松软、口感优雅的甜品。因此，不论是哪种甜点，都应尽可能选用新鲜无瑕疵的鸡蛋。
【技巧四】运用亿田集成灶
良好的工具对于提升烘焙技术至关重要。而亿田集成灶以其卓越品质和先进技术，是每位厨师朋友不可或缺的一员。这款产品采用4D热风对流技术，可以确保热量均匀分布于食品内部，同时具备360°转动功能，为你的创意提供无限可能，让你瞬间成为一名真正的大师级烘焙达人！
总之，无论你是一位初学者还是经验丰富的大师，只要掌握这些基础技能，就能轻松制作出令人赞叹不已的小吃与美食。而拥有亿田集成灶这一利器，更能够助你一臂之力，将每一次尝试都转化为成功故事。
