真空杀菌技术原理介绍
真空杀菌是一种利用真空环境中的低气压和缺氧条件，通过减少微生物的生长环境来实现食品消毒的方法。这种技术可以有效地去除食品表面及内部的细菌、病毒等微生物，提高食品安全性。真空杀菌设备通常由真空源、控制系统、加热系统和温度监测系统等组成。
高频电磁辐射（HF）消毒器
高频电磁辐射（HF）消毒器是利用高频电波能量将水分子加热到蒸汽状态，从而达到瞬间加热并在极短时间内达到极高温度，从而迅速灭活或死亡微生物。这种设备适用于对食物表面的快速无害化处理。
超声波消毒器
超声波消毒器通过产生一种强烈震动力场，使得在水中悬浮的细菌细胞破裂，导致其死亡。这一过程不需要添加任何化学剂，因此不会影响食物的味道和营养价值。超声波消毒也被称为“清洁之音”。
紫外线（UV）光照解脱落剂机
紫外线（UV）光照解脱落剂机使用紫外线光照射作用于食物上，使得在食物表面形成的一定浓度的脱落酸分解成二氧化碳和水，这个过程会导致细菌DNA损伤，最终使微生物失去繁殖能力并最终死亡。
冷冻干燥技术
冷冻干燥是将食品先冷冻，然后再进行干燥，以此来降低产品中的水分含量，从而抑制微生物生长。在整个过程中，可以采用不同的冷却方式，如液氮冷却或者流体氮气冷却，以确保产品质量，并且防止食品因过度暴露于温暖湿润环境中引起变质或污染。
