微波杀菌的原理其实很简单，它是利用水分在高温下的蒸汽压力来达到杀菌效果的。首先，当我们将食物放入微波炉时，水分会被加热变成蒸汽，这个过程中，温度会不断上升。当温度达到一定程度，比如100摄氏度以上时，水就会转化为沸腾状态。
这个时候，不仅普通的细菌和病毒都无法承受这样的环境而存活，而且大多数生物体都会因为高温而死亡。所以说，我们通过控制微波炉中的时间和功率，可以让食物内部达到足够的高温，从而实现对内脏、肉类等食品进行杀菌消毒。
但要注意的是，并不是所有类型的食物都适合用微波炉处理，因为有些材料可能会因为过热而产生有害化学物质，有些则可能导致营养素流失。而且，对于需要烹饪或煮熟的大块肉类或蔬菜来说，单纯使用微波可能不够彻底，因此通常还需要配合其他烹饪方法使用。
总之，用微波杀菌就是利用它能够迅速地将食品内部加热到一个可以灭活所有细菌和病毒的极端条件下，这种技术虽然简便，但确保了我们的饮食安全，是现代家庭厨房不可或缺的一项重要工具。
