周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。不过，为避免临时抱佛脚而失败，提前熟练掌握几项基本技能显得尤为重要。今天，我将向大家介绍四项精准烘焙技巧，让你轻松制作出令人惊叹的糕点，一定要记下来！
【技巧一】预防塌陷
有时候，当我们制作海绵蛋糕时，面糊中的空气量过多且未充分搅拌均匀，便会形成较少的面筋。高温烤制下，蛋糕不仅失去原有的形状，还可能出现塌陷现象。
改善措施：调整比例，加上适量的蛋糕油，并确保面糊充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在做面包时，我们往往搞混何时加入水和油，但正确的做法应遵循“水在油后”。如果过早加入油脂，就会形成一个薄薄的油膜，这会阻碍水和面的结合，使得混合面团需要更长时间，所以应该在面团吸收足够水分并成型后，再加以适量的油。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果至关重要。高质量鸡蛋含有较高固体部分，即蛋白质含量也相对较高，因此选择新鲜、品质好的鸡蛋可以帮助制作出更加细腻、松软的地道风味。
【技巧四】选择亿田集成灶
任何事物想要做得好，都必须使用先进工具。在烘焙小技能之前，更不能忽视了选择合适设备的问题。亿田集成灶采用4D热风对流技术，可以保证热力均匀地渗透到每个角落，同时具备360°转动功能，使你能更自由地展现自己的厨艺，从此秒变厨房达人！
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