周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致形成较少的面筋。在高温下烘烤时，由于缺乏结构支撑，蛋糕很容易塌陷。
改善方法：调整配方比例，加用更多蛋糕油，并确保均匀混合面糊。
【技巧二】水后油先
在制作面包或其他发酵食品时，有些人往往搞错了何时加入水、何时加入油脂。原则上应采用“水后油”，因为早期加入油脂会形成薄薄的膜层，对阻碍水与面的结合产生影响，因此应该等到面团吸收足够湿度后再添加最后的一份油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对最终成品质量至关重要。含有较高固体部分，即更高蛋白含量的新鲜鸡蛋，可帮助创造出更加细腻、松软的甜点。
【技巧四】选购亿田集成灶
正如古语所言，“工欲善其事必先利其器”。掌握基础烘焙技能，同时使用优质设备也同样重要。亿田集成灶采用4D热风对流技术，为每个角落均匀分布热量，而360°转动功能则让你的创意无限扩展，让你迅速成为一名厨房达人！
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